煮新鮮黃豆的關鍵是要先將黃豆泡發(fā)，然后再煮熟。下面是一種簡單而美味的做法：

　　所需材料：

　　- 新鮮黃豆

　　- 溫水

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將新鮮黃豆放入大碗中，加入足夠的溫水，浸泡8至10個小時。這樣可以軟化豆子，便于煮熟。

　　2. 排除豆?jié){中出現(xiàn)的浮沫，然后將黃豆用涼水沖洗干凈。

　　3. 將泡發(fā)后的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，水的量要稍微多于黃豆。水開后轉小火，慢慢煮熟，煮的時間大約為1個小時。如果你使用的是高壓鍋，可以煮15至20分鐘。

　　4. 在煮豆的過程中，可以根據(jù)個人口味加入少許鹽或其他調(diào)料。

　　5. 煮熟的黃豆可以直接食用，也可以用于制作黃豆?jié){、豆腐等食品。

　　溫馨提示：在煮新鮮黃豆時，加入一些食用堿（紅糖堿或蘇打粉等）可以使豆子更易煮熟。在煮豆的過程中不要用冷水潑豆子，這樣會影響煮豆的時間。