要想燒好吃的金湯肥牛，可以遵循以下步驟：

　　材料：

　　- 嫩肥牛肉片

　　- 雞蛋

　　- 蔬菜（例如小白菜、豆芽菜、黃豆芽等）

　　- 蘑菇（可選）

　　- 蔥姜蒜末

　　- 雞精、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉

　　步驟：

　　1. 將蛋打入碗中，攪拌均勻后備用。

　　2. 將蔬菜和蘑菇洗凈切片備用。

　　3. 熱鍋熱油，加入蔥姜蒜末炒香。

　　4. 將肥牛片加入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入適量料酒炒勻，然后加入適量生抽、鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精調味。

　　6. 倒入適量的清水，煮沸后加入蔬菜和蘑菇煮熟。

　　7. 煮開后，將蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

　　8. 煮至湯汁變得渾濁，即可關火。

　　注意事項：

　　- 肥牛片煮熟的時間不要太長，以免變硬。

　　- 蔬菜和蘑菇的選擇可以根據個人喜好進行搭配。

　　- 調味時要根據個人口味適量加入，可根據喜好進行調整。