要讓河粉炒出來不粘鍋又不碎，并且保持熱度，可以參考以下步驟：

　　1. 準備工作：將河粉事先用溫水泡軟，然后用冷水沖洗干凈，待用。

　　2. 鍋預熱：在不粘鍋里加入少許油，用中火預熱鍋底。

　　3. 加入食材：將蔬菜、肉類等配料倒入鍋中翻炒，直到變色或熟透�？梢愿鶕�個人口味加入適量的調料和香料。

　　4. 河粉翻炒：將泡軟并沖洗干凈的河粉加入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒，避免用力過猛造成河粉碎裂。使用筷子或者鍋鏟將粉條雜在一起，使其均勻受熱。

　　5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、醬油、胡椒粉等調味品，翻炒均勻。

　　6. 快速翻炒：將火開到大火，迅速炒勻河粉和配料，使其受熱均勻。注意不要炒太久，以免河粉變得過軟或過糊。

　　7. 即刻享用：將炒好的河粉裝盤，即可享用。此時河粉應該保持熱度，并且不會粘在鍋底。

　　以上步驟僅供參考，具體炒河粉的方法還可以根據個人喜好進行調整。