清炒油麥菜是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種做法：

　　材料：

　　- 油麥菜 500克

　　- 蒜末 適量

　　- 生姜末 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　步驟：

　　1. 將油麥菜洗凈，去掉老莖和葉子，切段備用。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

　　3. 加入油麥菜翻炒一會兒，讓其變軟。

　　4. 加入鹽和雞精調味，繼續炒勻。

　　5. 炒至油麥菜完全熟透，即可關火。

　　6. 裝盤上桌，享用美味的清炒油麥菜。

　　注意事項：

　　- 炒油麥菜時要用大火，炒至變色即可，不要炒得太久以免爛糊。

　　- 鹽和雞精的用量可根據個人口味進行調整。

　　- 如果喜歡口感更嫩的油麥菜，可以事先焯水或者用刀背拍打。

　　希望這個做法可以幫到你，享受美味的清炒油麥菜！