大米長期保存的方法如下：

　　1. 儲存環境：大米應儲存在干燥、通風、不受陽光直射的地方。避免潮濕和高溫環境，以防止大米發霉。

　　2. 容器選擇：選擇密封性好的容器來存放大米，如玻璃罐或塑料袋。確保容器干燥且無雜質。

　　3. 隔絕空氣：將大米裝入容器后應盡量排除其中的空氣。可以使用吸氧劑或真空包裝機等工具來幫助隔絕空氣，減少氧氣對大米的氧化。

　　4. 避光存放：大米應避免陽光直射，因為陽光中的紫外線會加速大米的氧化過程。可以選擇存放在暗處或使用遮光布等方式來保護大米。

　　5. 定期查驗：存放的大米應定期檢查，如發現有異味、潮濕或蟲害等情況，需要及時處理。如果大米變質或發霉，應立刻丟棄。

　　正確的儲存方法可以幫助大米長期保存，保持其品質和口感。