牛肉可以和很多食材搭配炒出美味的菜肴，以下是一些常見的搭配：

　　1. 青椒：牛肉炒青椒是一道經典的中式菜肴，搭配清爽的青椒，口感鮮嫩，味道香辣可口。

　　2. 蘑菇：牛肉炒蘑菇可以增加菜肴的口感層次，搭配土豆、胡蘿卜等蔬菜一起炒制，味道更加豐富。

　　3. 豆角：牛肉炒豆角是一道家常菜，搭配豆角的鮮嫩口感和牛肉的鮮香，味道濃郁，非常下飯。

　　4. 西蘭花：牛肉炒西蘭花是一道營養豐富的菜肴，搭配西蘭花的清爽口感，更加健康美味。

　　5. 干辣椒：如果喜歡吃辣的口味，可以將牛肉搭配干辣椒一起炒制，增添香辣的味道。

　　請根據個人口味和喜好選擇搭配，不同的配料可以帶來不同的口感和味道。