五花肉燉干豆角絲是一道經典的家常菜。下面是制作這道菜的步驟：

　　主料：

　　- 五花肉：適量

　　- 干豆角絲：適量

　　輔料：

　　- 生姜：適量，切片

　　- 大蒜：適量，切片

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成薄片，放入開水中焯水去腥，撈出備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。

　　3. 將焯水后的五花肉放入鍋中，炒至變色。

　　4. 加入料酒炒勻，然后加入適量的生抽，炒勻。

　　5. 倒入適量的水，蓋上蓋子，燉煮15分鐘，使五花肉更加鮮嫩。

　　6. 適量的干豆角絲用溫水泡軟備用。

　　7. 將泡軟的干豆角絲加入鍋中，燉煮5分鐘，使其更加入味。

　　8. 加入適量的鹽、糖和雞精，調味并炒勻。

　　9. 最后用水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

　　10. 裝盤即可享用。

　　這道五花肉燉干豆角絲的菜品口感鮮嫩多汁，肉質香糯，干豆角絲帶有一定的嚼勁，是一道美味可口的家常菜肴。