要制作不濺水的速凍牛排，你可以采取以下步驟:

　　1. 將牛排從冰箱中取出，放置在室溫下約30分鐘，讓其適應室溫。這將有助于防止牛排在煎炒時濺水。

　　2. 使用廚房紙巾將牛排表面上的多余水分擦干。這樣可以減少水分接觸到熱油時產生的濺溢。

　　3. 在平底鍋中加熱足夠的食用油，使其充分預熱。投放牛排前，油的溫度應達到中高火。

　　4. 將牛排放入平底鍋中，小心地將其放入熱油中，避免濺油。

　　5. 煎炒牛排時，可以使用鍋蓋部分遮蓋鍋子，這樣可以減少油滴濺出的可能性。

　　6. 煎炒牛排時，盡量保持鍋子干燥。如果牛排表面有多余的水分，可以用廚房紙巾輕輕擦干。

　　7. 煎炒牛排時，可以嘗試使用帶有防濺鍋蓋的鍋具，這樣可以更有效地控制濺油。

　　8. 注意火候，避免將火力過大，尤其是在剛放入牛排時。逐漸調低火力，煎炒至牛排達到理想的熟度。

　　通過以上步驟，你可以減少速凍牛排在烹飪過程中產生的濺水現象。操作時請小心，以確保安全。