對于甲狀腺結節患者來說，有些蔬菜可能不適宜食用或需限量食用。某些蔬菜含有硫氰酸鹽，會干擾碘的吸收，從而影響甲狀腺功能。以下是一些甲狀腺結節患者應限制或避免食用的蔬菜：

　　1. 卷心菜：包括圓白菜、紅卷心菜等，其中含有的硫氰酸鹽較高。

　　2. 花椰菜：也含有較高的硫氰酸鹽。

　　3. 芥菜：特別是大量生食時，其中的硫氰酸鹽含量較高。

　　4. 芽菜類：例如豆芽、芽韭菜等，同樣含有硫氰酸鹽。

　　甲狀腺結節患者還應適度控制食用含碘食物，避免過量攝入碘。常見的含碘食物包括海帶、紫菜、貽貝、海蝦等海產品。在醫生的指導下，根據個人情況制定飲食計劃。