養胃的蔬菜有：

　　1. 韭菜：具有增強消化功能和調理胃腸的作用。

　　2. 菠菜：含有大量的維生素C和纖維素，有助于消化和平衡胃腸功能。

　　3. 西紅柿：富含維生素C和纖維素，對胃腸道有保護作用。

　　4. 南瓜：含有豐富的膳食纖維，有助于胃腸道的蠕動，促進消化。

　　5. 胡蘿卜：富含胡蘿卜素和纖維素，有助于保護胃黏膜，促進胃液的分泌。

　　6. 黃瓜：含有大量水分和纖維素，有助于胃腸道的清潔和保護。

　　7. 青椒：含有維生素C和多種有益的植物化合物，有助于胃腸道的平衡和健康。

　　8. 苦瓜：具有清熱解毒和增進食欲的作用，適合胃寒和食欲不振的人食用。

　　9. 苦菊：具有增加胃液分泌和促進胃腸蠕動的作用，適合胃液分泌不足的人食用。

　　10. 黃豆芽：含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于消化和胃腸道的健康。