燉牛肉是一道非常美味的傳統菜肴，燉爛糊福彩牛肉需要一些時間和耐心。以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 牛肉塊（適量）

　　- 洋蔥（1個）

　　- 胡蘿卜（1個）

　　- 姜塊（適量）

　　- 蒜瓣（適量）

　　- 八角（適量）

　　- 桂皮（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 老抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白胡椒粉（適量）

　　- 白糖（適量）

　　- 清水（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當大小的塊狀，洗凈后用開水焯水去血水。

　　2. 洋蔥切塊，胡蘿卜切段，姜切片，蒜剁成蒜蓉備用。

　　3. 炒鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的牛肉放入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入料酒煮沸，去腥味。

　　6. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的清水，加入八角、桂皮等調料。

　　8. 翻炒均勻后轉入燉鍋中，加入洋蔥、胡蘿卜等蔬菜。

　　9. 加入適量的鹽、白胡椒粉、白糖，調味。

　　10. 燉鍋加蓋，用中小火燉煮2-3小時，直到牛肉燉爛糊福彩。

　　11. 調味品可根據個人喜好進行調整，燉煮的時間可以根據牛肉的肉質來決定。

　　燉爛糊福彩牛肉的關鍵是煮的時間要足夠長，這樣才能使牛肉變得酥爛。在調味時要適量，根據個人口味進行調整。想要更加入味的牛肉可以提前腌制一段時間，增加風味。