煮熟的豬肝可以用以下方法炒出好吃又嫩的菜肴：

　　1. 切片：將煮熟的豬肝切成薄片，確保每片大小均勻。

　　2. 腌制：將豬肝片放入腌料中腌制一段時間，例如蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒等，這能去腥并增加味道。

　　3. 炒熟：熱鍋加油，炒香蒜末和姜末，再加入腌制好的豬肝片翻炒。炒的時間不要過長，以免炒熟后變硬。

　　4. 快炒：高溫快炒，避免炒得時間過長，以免豬肝過度炒熟。

　　5. 加佐料：可以根據個人口味加入蔬菜、豆芽、青椒等蔬菜一起翻炒，增加口感和顏色，也可以根據個人口味加入適量的醬油、糖等調味料。

　　6. 出鍋：當豬肝變色變熟時，即可出鍋食用。注意不要炒過久，以保持豬肝的嫩度。

　　豬肝煮熟后不宜過長時間炒制，以免過度炒熟導致口感變硬。豬肝本身富含營養(yǎng)，但不宜過量食用，尤其是對于一些特定人群，如肝臟疾病患者、yun婦等，應避免或限制食用。