炒豬肝在我們去飯店點菜的頻率很高，特別是炒的很嫩的豬肝，吃起來也不停不了筷子。但是有時自己在家做豬肝，炒的又干又硬，還有的做出來的豬肝有點腥，到底是哪個環節出了問題呢。今天我們來分享的話題就是爆炒豬肝香嫩滑溜又熟透，里面需要加啤酒，你試過了沒有?

　　爆炒豬肝：炒豬肝不能直接下鍋，還是需要處理一下，來去除腥味。豬肝先切片，放入碗里，倒入啤酒洗干凈。這樣基本就沒有腥味了，瀝干水分后倒入碗里，加入一點胡椒粉和鹽，玉米淀粉，用手抓勻乎，最后來點食用油鎖住里面的水分，這就是腌制的過程。

　　起鍋熱油，油熱下豬肝，爆炒是有時間限制的，大約在20秒左右就可以把豬肝盛出來備用。鍋里燒油，燒熱下入姜末，蒜末，一點小米辣炒香，然后再把豬肝放入翻炒，出鍋前來一點點蒜苗即可，估計香味能把隔離鄰居都招來。

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖，讓腸道內益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。