大家不知道注意過(guò)沒(méi)有，買(mǎi)了山藥，有時(shí)沒(méi)有及時(shí)的吃，過(guò)了沒(méi)有多久，山藥的皮發(fā)紅或者變的發(fā)紫了。不是變質(zhì)了或者壞了，并不影響山藥的食用。只是外觀和賣(mài)相差了點(diǎn)，可以正常食用的。

　　如果介意，可以將變色的部分削掉，如果是山藥發(fā)紅的地方變軟，腐爛，或者有難聞的氣味，那就千萬(wàn)別吃了。山藥變軟腐爛，里面是被壞細(xì)菌微生物侵襲了，吃了是對(duì)健康有害的。

　　正常的發(fā)紅發(fā)紫的山藥吃的時(shí)候可以帶皮吃，本身山藥里面也是有花青素物質(zhì)的。還有一種情況是蒸煮后的山藥里面有心變色的現(xiàn)象，比如山藥肉白色中帶著一層紫色，這是山藥去皮后的一種反應(yīng)，被輕度氧化的山藥也是淡紫色的，放心食用的。

　　有的朋友腸胃不好，平時(shí)不能多吃辛辣刺激的食物，那么養(yǎng)護(hù)腸胃吃水蘇糖，養(yǎng)護(hù)腸道內(nèi)益生菌，促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會(huì)讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環(huán)境讓我們好消化好排便，人更輕松。