要將秋天的香菜保存到冬天食用，可以采用以下幾種方法：

　　1. 冰箱冷藏保存：

　　 - 清洗香菜，去除根部泥土，使用小蘇打和淡鹽水浸泡清洗，然后撈出并晾干水分。

　　 - 可以使用塑料袋、保鮮膜或保鮮盒來保存香菜。將香菜放入其中，并盡量排除空氣，然后放入冰箱冷藏。

　　 - 冰箱冷藏保存的時間可以從7天到3個月不等，但建議盡早食用以保持z佳口感。

　　2. 報紙包裹保存：

　　 - 摘掉香菜的老葉，不需要清洗，直接用舊報紙包裹好，根部可以漏在外面。

　　 - 將包好的香菜放入冰箱保鮮儲存，可以儲存半個月左右。

　　3. 廚房紙包裹保存：

　　 - 摘掉香菜的老葉，根部剪短，取幾張廚房紙打濕（水不要太多），將香菜的根部包上。

　　 - 將香菜裝進保鮮袋內，密封保存，可以保存半個月，香菜依然鮮嫩。

　　4. 水中保存：

　　 - 摘掉香菜的老葉，剪短多余的根部，留2厘米左右。

　　 - 取一個無水無油的瓶子，加入適量的清水，將香菜插進瓶子里，水沒過根部即可。

　　 - 在香菜葉上罩上一個塑料袋，然后放入冰箱保鮮內保存，可以儲存半個月。

　　5. 冷凍保存：

　　 - 摘掉香菜的老葉和根部，清洗干凈后瀝干水分。

　　 - 切成小段，裝入保鮮袋內，放入冰箱冷凍保存。這樣保存的香菜，放一個周都新鮮，不會壞。

　　 - 冷凍的香菜使用時不需要解凍，可以直接下鍋。

　　6. 錫紙包裹保存：

　　 - 摘掉香菜的老葉和根部，用一張錫紙包起來，放入冰箱冷藏。

　　 - 這種方法可以保鮮一個月，味道不變，使用時無需解凍。

　　以上方法都可以有效地將香菜保存到冬天食用，但雖然這些方法可以延長香菜的保存時間，但還是盡早食用以保持z佳口感和營養價值。