盆栽香菜的生長周期一般為3周至1個月，但具體時間可能會因種植環境和種植方法的不同而有所差異。以下是盆栽香菜的一般種植方法及時間：

　　1. 準備香菜種子以及合適的花盆和土壤。將種子放在30℃的溫水中浸泡1天，然后撈出并均勻地撒在花盆土壤表面。

　　2. 在種子上覆蓋一層約3毫米厚的細沙，保持土壤濕潤，并用保鮮膜包住花盆。將其放在溫暖且采光良好的陽臺進行養護。

　　3. 大約10天左右，香菜種子就會生根發芽。在后期養護過程中，需要保證土壤處于濕潤狀態，并控制環境溫度在15℃左右。

　　4. 一般3周以后，香菜就可以長到適合食用的程度。此時，可以根據需要采摘香菜葉片食用。

　　盆栽香菜的生長速度和產量可能會受到光照、溫度、水分和肥料等因素的影響。為了獲得更好的種植效果，建議根據具體情況調整種植方法和管理措施。