皮蛋瘦肉粥和小米粥都可以養胃，但功效略有差別。

　　皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥屬于蛋白質和營養豐富的食物，有助于提供身體所需的營養，增強體力和免疫力。適合體弱或需要補充營養的人群。

　　小米粥：小米粥易于消化，含有豐富的纖維和維生素，有助于改善腸胃問題，緩解消化不良和胃部不適。適合胃痛、消化不良或胃口不好的人群。

　　根據個人的具體情況選擇合適的粥來養胃。如果是需要補充營養或體力較為消耗的情況，可以選擇皮蛋瘦肉粥；如果是胃部不適、消化問題較多的情況，可以選擇小米粥。