大骨燉白蘿卜是一道傳統(tǒng)的湯菜，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 大骨：500克

　　- 白蘿卜：500克

　　- 姜塊：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 大骨洗凈，放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 白蘿卜削皮，切成塊狀。

　　3. 熱鍋冷油，將姜塊和大蔥放入鍋中煸炒出香味。

　　4. 加入大骨繼續(xù)煸炒，煸炒至大骨變色。

　　5. 倒入料酒炒勻，去腥味。

　　6. 加入清水，水量要稍微多一些，大骨剛好浸泡在水中。

　　7. 將白蘿卜塊放入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　8. 燉煮2-3個小時，直到大骨燉爛，白蘿卜變軟糯。

　　9. 最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　這樣一道美味的大骨燉白蘿卜就完成了，可以享用了。