土豆放在避光處的原因有以下幾點(diǎn)：

　　1. 光照會導(dǎo)致土豆變綠：土豆薯皮上的綠色部分是含有毒素的。如果土豆暴露在光照下，會觸發(fā)薯皮中的綠色素形成，進(jìn)而產(chǎn)生毒素，對人體健康有害。

　　2. 避光有助于保持土豆的新鮮度：土豆放在避光處可以減少光照對土豆的影響，有助于延長土豆的保鮮期和保持其口感。暴露在光照下的土豆容易出現(xiàn)發(fā)芽、變軟和腐爛等問題。

　　3. 避光對土豆的色澤有保護(hù)作用：土豆在暗處保存可以保持其原有的顏色和質(zhì)感，不易變色。如果土豆長時(shí)間暴露在光照下，會導(dǎo)致表面變黃、變綠或變黑。

　　將土豆放在避光處可以避免土豆發(fā)芽、腐爛和變色等問題，有助于保持土豆的新鮮度和品質(zhì)。