曬干的蝦干在烹飪前需要先用溫水泡一下，然后可以按照個人口味和喜好進行烹飪。以下是幾種推薦的蝦干做法：

　　1. 蝦干大蒜炒雙瓜：將苦瓜和絲瓜切片，與蝦干、大蒜一起翻炒。這道菜具有排毒美容、延緩衰老的功效。

　　2. 蝦干冬瓜湯：將冬瓜切片，與蝦干、粉絲等一起煮成湯。這道菜清淡爽口，適合夏季食用。

　　3. 瑤柱蝦干菜脯香葉飯：將瑤柱、蝦干、菜脯與隔夜飯一起翻炒，再加入雞蛋和香菜。這道菜口感豐富，可以作為一道美味的主食。

　　4. 蝦干娃娃菜湯：將蝦干與娃娃菜一起煮成湯，加入姜絲和料酒提味。這道菜簡單易做，營養豐富。

　　蝦干的做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇。無論是炒、煮還是燉，都可以將蝦干的鮮美味道充分發揮出來。