芡實是一種常見的中藥材，也是一種具有豐富營養的食材。下面介紹幾種常見的做法：

　　1. 芡實糊：將芡實研磨成粉末，加入適量水攪拌均勻，加熱煮沸至濃稠即可。可以根據個人口味加入糖或者牛奶。芡實糊具有滋補健脾的功效，適合體質虛弱的人群食用。

　　2. 芡實粥：將芡實用清水浸泡1-2小時，然后加入適量水煮沸，轉小火煮熟，直至芡實變軟爛，加入適量糖調味即可。芡實粥具有補脾養胃、健脾止瀉的功效，適合脾胃虛弱、食欲不佳的人群食用。

　　3. 芡實燉雞：將芡實用清水浸泡1-2小時，雞肉切塊后用開水焯水去血水，然后與芡實一同放入鍋中，加入適量水，加入姜片、蔥段、鹽等調味料，小火慢燉2-3小時，直至芡實熟爛雞肉鮮嫩熟透即可。這道菜有滋補強壯、養胃健脾的功效，適合體質虛弱、脾胃虛寒的人群食用。

　　4. 芡實燉排骨：將芡實用清水浸泡1-2小時，排骨用水焯水去腥，然后與芡實一同放入鍋中，加入適量清水，加入生姜片、料酒、鹽等調味料，小火慢燉2-3小時，直至芡實熟爛排骨鮮嫩熟透即可。這道菜可以補益脾胃、強筋壯骨，適合體質虛弱、關節疼痛的人群食用。

　　芡實在烹飪時要注意火候和食材的搭配，根據個人口味適量調整調料的用量，以使菜肴更加美味。