炒大白菜是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 大白菜：適量

　　- 臘肉或者熏肉：適量

　　- 蒜蓉：適量

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將大白菜洗凈，切成大塊，臘肉或熏肉切成細絲備用，腌漬5分鐘；

　　2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香，加入腌漬好的臘肉或熏肉繼續炒香；

　　3. 加入適量的豆瓣醬炒出紅油，加入料酒炒勻；

　　4. 加入切好的大白菜繼續翻炒，使得大白菜均勻裹上豆瓣醬；

　　5. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續翻炒至大白菜變軟熟即可。

　　溫馨提示：

　　- 炒大白菜時火候不要太高，以免炒糊；

　　- 大白菜炒制時間不要過長，以保持脆嫩口感；

　　- 可以根據個人口味加入適量的辣椒提鮮。

　　希望以上的步驟可以幫到您，祝您炒菜成功！