如果吃不完生蠔，可以采取以下方法儲存保鮮：

　　1. 先將生蠔清洗干凈，把蠔殼上的泥沙和腥味***洗凈。

　　2. 將清洗干凈的生蠔放入盤子或容器中，加入適量的淡鹽水，一般為每公斤水加入15克食鹽。鹽水可以保持蠔的味道和新鮮度，并防止細菌滋生。

　　3. 把蓋子蓋好，并將盤子或容器放入冰箱中保存。溫度控制在0-4攝氏度之間，冰箱的濕度要合適。

　　4. 生蠔在24小時內食用完，因為長時間保存會影響口感和品質。

　　5. 在食用之前，將保存的生蠔取出，清洗干凈，并確認蠔殼是否緊閉，如果蠔殼開了，說明已經死掉，不能吃。

　　生蠔并不適合長時間保存，盡快食用，以確保口感和新鮮度。