吃不完的新鮮魚肉可以采取以下幾種方式進行保存：

　　1. 冷藏保存：將魚肉放入冰箱冷藏室，使用保鮮袋或者保鮮盒包裝好，避免與其他食物接觸。冷藏溫度控制在0-4攝氏度之間，冷藏時間不宜超過2天。

　　2. 真空包裝：將魚肉放入真空袋中，盡量將空氣抽出，然后密封包裝。真空包裝可以延長魚肉的保鮮時間，在冷藏條件下可以保存3-5天。

　　3. 冷凍保存：將魚肉切成適合食用的大小后，用保鮮膜包裹好，然后放入冷凍室保存。冷凍溫度控制在-18攝氏度以下，冷凍時間可以保存3-6個月。在解凍前，提前將魚肉轉移到冷藏室進行解凍，避免在室溫下解凍。

　　無論采取哪種方式保存，都需要注意以下幾點：

　　- 魚肉保存前要***清潔，去除魚鱗、內臟等雜質。

　　- 保存過程中要避免與其他異味食物接觸，以免相互污染。

　　- 冷藏或冷凍后，再次使用之前要確保魚肉沒有變質或產生異味。

　　- 解凍后盡快食用，不要反復冷藏或冷凍，以免影響食品質量和口感。