黑米和白大米的主要區別在于外觀、口感和營養成分。

　　外觀：黑米是黑色的，而白大米是白色或乳白色的。

　　口感：黑米比白大米更有嚼勁和口感，更適合用來做一些特色小吃或糕點。

　　營養成分：黑米比白大米更營養豐富，含有更多的蛋白質、纖維和多種維生素和礦物質，具有很好的滋補作用，并且有助于調節血糖和血脂。

　　黑米比白大米更健康，但是其口感和烹飪方式需要注意。