帶魚是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 帶魚一條

　　- 姜片適量

　　- 大蔥段適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　- 食鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 生姜末適量

　　- 蒜末適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 魚洗凈后，用刀在兩面劃上幾刀，以便更入味。

　　2. 在魚身上均勻撒上鹽和白胡椒粉，腌制片刻，讓其入味。

　　3. 在鍋中倒入適量的油，加熱至油溫七成熱，放入腌制好的魚，煎至兩面金黃色。

　　4. 另起鍋，加入少許油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入適量的生抽和料酒，拌勻后放入煎好的魚，再加入一點(diǎn)點(diǎn)水。

　　6. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10分鐘，讓魚入味。

　　7. 最后加入蔥段和生姜末，繼續(xù)燉煮片刻即可。

　　這樣燒出來的帶魚肉質(zhì)鮮嫩，入味美味。你還可以根據(jù)個(gè)人口味的不同，適量添加適合自己口味的調(diào)料，增加風(fēng)味。