以下是一種簡單又營養(yǎng)的黑豆燉排骨的做法：

　　材料：

　　- 250克黑豆

　　- 500克豬排骨

　　- 1塊姜

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　步驟：

　　1. 將黑豆洗凈，用清水浸泡4-6小時，然后瀝干備用。

　　2. 豬排骨用開水焯水去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　3. 姜切成片備用。

　　4. 在一個砂鍋或者高壓鍋中，加入足夠的水，放入黑豆、排骨和姜片，加入適量的鹽和料酒。

　　5. 將鍋加熱至開鍋，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，如果用高壓鍋，燉煮時間可以控制在20-30分鐘。

　　6. 如果用砂鍋，煮至黑豆熟軟，排骨酥爛，湯汁濃稠即可。

　　7. 最后根據(jù)個人口味調(diào)整一些鹽和其他調(diào)味料即可。

　　這道黑豆燉排骨不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，黑豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于補充能量和營養(yǎng)非常有幫助。在國慶節(jié)享受美食的也能為身體提供一定的營養(yǎng)。