材料：

　　- 500克冬瓜

　　- 500克排骨

　　- 3片姜

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將排骨用水沖洗干凈，放入砂鍋中。

　　2. 加入足夠的水，將水煮沸后立即倒掉，這一步是為了去掉血水和雜質(zhì)。

　　3. 再次加入足夠的水，加入姜片，將砂鍋蓋好，用大火煮沸。

　　4. 然后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，期間可以撇去浮沫。

　　5. 冬瓜去皮并切小塊。

　　6. 將冬瓜塊加入砂鍋中，繼續(xù)煮10-15分鐘，或直到冬瓜變軟。

　　7. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　提示：

　　- 砂鍋煮湯時，火候要適中，慢慢煮出的湯更鮮美。

　　- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以將砂鍋中的水煮至少1個小時。

　　- 冬瓜易熟，加入砂鍋時，煮的時間較短。