田雞是指野生的家雞，與普通的雞蛋相比，田雞的肉質(zhì)更加堅(jiān)韌，口感也相對(duì)較為韌性，不易煮熟。而雞蛋則是一種易消化的食物，幾乎人人都能食用。將田雞和雞蛋一起烹飪，會(huì)導(dǎo)致田雞的肉煮熟了雞蛋還未煮熟，或是煮熟了的雞蛋已過(guò)熟，口感會(huì)受到影響，不美味。所以，一般情況下不建議將田雞和雞蛋一起食用。
1.千年歷史沉淀的品種基因河田雞的養(yǎng)殖史可追溯至唐朝開(kāi)元年間，當(dāng)?shù)乜图胰藢⒁半u馴化為家禽，經(jīng)數(shù)百年選育形成獨(dú)特品種。當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)“沒(méi)吃河田雞，不算到長(zhǎng)汀”道出其地位。
