牛肉搭配蔬菜可以增加營養價值和口感。以下是一些搭配建議：

　　1. 菠菜：菠菜富含鐵和維生素C，可以提高鐵的吸收率，對于預防貧血非常有益。

　　2. 蘆筍：蘆筍含有豐富的纖維和維生素，與牛肉搭配可以增加飽腹感和膳食纖維攝入。

　　3. 蘑菇：蘑菇富含蛋白質和維生素，搭配牛肉可以提供更多的營養素。

　　4. 西蘭花：西蘭花富含鈣、維生素C和葉酸，與牛肉一起食用可以提高鈣的吸收率。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C，與牛肉搭配可以提高抗氧化能力。

　　6. 番茄：番茄富含番茄紅素和維生素C，可以增加牛肉的營養價值，并增加菜肴的顏色和口感。

　　這些都只是一些常見的搭配建議，根據個人口味和喜好，還可以嘗試其他蔬菜的搭配。