南瓜饅頭的制作步驟如下：

　　材料：

　　- 面粉 300克

　　- 南瓜泥 150克

　　- 酵母 3克

　　- 溫水 150毫升

　　- 白糖 20克

　　步驟：

　　1. 將南瓜洗凈削皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟至軟爛

　　2. 將南瓜壓成泥狀，過濾掉多余水分

　　3. 在面粉中加入白糖和酵母，慢慢倒入溫水，揉成面團(tuán)，加入南瓜泥，繼續(xù)揉勻

　　4. 將面團(tuán)放置于盆中，用盆上蓋或保鮮膜封住，放置溫暖處約1個(gè)小時(shí)左右，讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大

　　5. 取出面團(tuán)，揉搓至無氣泡后，分成大小均勻的小面團(tuán)，搓成圓形饅頭

　　6. 在饅頭表面輕輕壓上自己喜歡的花紋，用刷子蘸少許水并在表面涂抹，放置醒發(fā)30分鐘

　　7. 在鍋中加入適量水，并放置烤盤或竹籃，將醒發(fā)好的饅頭放置其中，上鍋蒸10-15分鐘即可

　　為了讓南瓜饅頭看起來更好看，可以在饅頭表面輕輕壓上各種花紋，比如三角形、菊花等形狀。涂抹水可以使表面更加光滑，如果想要顏色更加鮮艷，可以在水中加入少許食用色素。在蒸的過程中，可以將饅頭上層撒上少許黑芝麻或白芝麻，這樣可以增加美觀度的同時(shí)更加美味。