材料:
- 天麻（15克）
- 白蘿卜（半個）
- 排骨（300克）
- 姜片（3片）
- 料酒（2湯匙）
- 鹽（適量）
- 蠔油（1湯匙）
- 雞精（適量）
- 清水（適量）
步驟:
1. 將天麻洗凈浸泡15分鐘，然后切成段備用。
2. 白蘿卜去皮，切成塊狀備用。
3. 排骨洗凈，放入開水中焯水煮3分鐘后撈出，用清水沖洗掉渾水備用。
4. 炒鍋中倒入適量油，加入姜片煸炒出香味后加入排骨翻炒均勻。
5. 加入料酒煮片刻，然后加入足夠的清水，水量要稍微多一些。
6. 水燒開后加入天麻和白蘿卜塊，煮開后撇去浮沫，轉小火慢燉煮約1個小時，直到排骨熟爛。
7. 慢慢加入適量的鹽、蠔油和雞精，根據個人口味調整。
8. 燉好后即可享用，可以根據個人喜好添加一些香菜或蔥花進行裝飾。
溫馨提示:
- 天麻具有滋補養顏、提高免疫力的功效，適合疲勞、體虛、氣血不足等人群。
- 白蘿卜有清熱解毒、消食化積的作用，可以幫助消化排骨的脂肪。
- 燉制時間可以根據個人口感調整，如果喜歡口感更爛更軟，可以煮更長時間。
撈出排骨用溫水沖洗干凈，避免殘留血沫影響湯品口感，此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后，天麻素等活性成分充分釋放，此時加入泡發的百合與枸杞，繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
