牛排燉鐵皮石斛是一道將牛排與鐵皮石斛一同燉煮的菜肴，下面是其功效與作用：

　　1. 補(bǔ)腎養(yǎng)血：牛排富含蛋白質(zhì)、鐵和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)腎臟和補(bǔ)充血液中的紅細(xì)胞，對(duì)貧血和腎虛引起的乏力、貧血等癥狀有一定改善作用。

　　2. 增強(qiáng)免疫力：鐵皮石斛含有豐富的多糖、氨基酸和多種微量元素，具有增強(qiáng)免疫力、提高抗疲勞能力的作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　3. 抗衰老：鐵皮石斛中的多糖和黃酮類(lèi)物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，減緩細(xì)胞老化，延緩衰老的過(guò)程。

　　4. 保護(hù)肝臟：牛排中的谷胱甘肽、谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶等成分，能夠?qū)Ω闻K細(xì)胞起到保護(hù)作用，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有助于肝臟健康。

　　5. 強(qiáng)筋健骨：牛排富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)骨骼密度，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨關(guān)節(jié)炎。

　　牛排燉鐵皮石斛具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、保護(hù)肝臟以及強(qiáng)筋健骨等功效與作用。每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，食用前咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。