急性腸胃炎的主食選擇應該是易于消化、營養豐富且容易吸收的食物。以下是一些適合急性腸胃炎患者的主食選擇：

　　1. 白米飯：簡單易消化，可以幫助緩解胃腸道不適，同時提供能量。

　　2. 白面包：易于消化，可以用來制作面湯或面茶。

　　3. 面條：選用軟質的小米粉或綠豆粉等面制品，煮熟后容易消化。

　　4. 干煮土豆：將土豆削皮切塊后煮熟，不加任何調料。

　　5. 粥：可以選擇煮稀的米粥或小米粥，可以添加一些蔬菜或者少量的魚、雞肉等作為營養補充。

　　6. 柔軟的豆腐：易于消化，富含蛋白質。

　　7. 煮熟的蔬菜：如胡蘿卜、南瓜等容易消化的蔬菜。

　　每個人的腸胃狀況可能不同，所以在選擇食物時應根據個人實際情況和醫生的建議來確定。在恢復期間要避免辛辣食物、油膩食物、咖啡、酒精等刺激性食物，少量多餐，避免暴飲暴食。及時就醫并遵循醫生的建議也是非常重要的。