芹菜炒牛肉是一道非常簡單又美味的家常菜。下面是制作該菜品的步驟和所需食材：

　　食材：

　　- 牛肉（300克）

　　- 芹菜（適量）

　　- 姜（適量）

　　- 大蒜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白胡椒粉（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 蔥花（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入少許鹽、生抽和料酒腌制10分鐘左右。

　　2. 芹菜洗凈切段，姜和大蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將腌制好的牛肉片煎至變色，撈出備用。

　　4. 留少許底油，將姜末和大蒜末倒入鍋中炒香。

　　5. 加入芹菜段翻炒片刻。

　　6. 加入煎好的牛肉片繼續炒勻。

　　7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻。

　　8. 最后撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。

　　這樣一道美味的芹菜炒牛肉就做好了，可以搭配米飯或面食一起享用。