要做咸鴨蛋黃餡，您可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 咸鴨蛋蛋黃

　　- 調味料（根據個人口味選擇，如鹽、醬油等）

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將咸鴨蛋剝殼，取出蛋黃，放入碗中備用。

　　2. 用勺子或叉子將蛋黃壓成細蓉狀。

　　3. 加入少量植物油攪拌均勻，使蛋黃黏合。

　　4. 根據個人口味適量加入調味料，攪拌均勻。

　　5. 將調制好的蛋黃餡放入密封容器中，放入冰箱冷藏30分鐘，使其更加緊實和易于操作。

　　完成了！現在您可以使用這個咸鴨蛋黃餡來制作您喜愛的食品，如咸鴨蛋黃豆沙包、蛋黃酥等。