紅蕓豆和扁豆是兩種常見的豆類食材，外觀、口感、營養成分等方面有所不同。

　　1. 外觀：紅蕓豆的顏色鮮紅，形狀大多呈現圓球狀；而扁豆則以其扁平的形狀而得名，外觀近似于扁平的橢圓形。

　　2. 口感：紅蕓豆煮熟后容易煮爛，口感更為綿軟，適用于制作豆糊、紅豆沙等；而扁豆在烹飪過程中能保持較好的形狀和口感，口感相對飽滿。

　　3. 營養成分：紅蕓豆和扁豆在營養成分上也略有差異。紅蕓豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B、礦物質、抗氧化物等；扁豆則含有較高的蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、鎂等營養物質。

　　雖然兩者有些差異，但都屬于優質的植物蛋白來源，富含纖維和其他營養物質。在飲食中適量食用紅蕓豆和扁豆都能為身體提供豐富的營養。