要用雞蛋做松軟可口的饅頭，可以按以下步驟進行：

　　材料：

　　- 雞蛋：2個

　　- 面粉：500克

　　- 酵母：5克

　　- 溫水：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將酵母溶解在適量的溫水中，加入少許白糖攪拌均勻，放置靜置片刻至發酵泡沫形成。

　　2. 把面粉倒入大碗中，加入鹽和剩余的白糖，用手指溝攪拌均勻。

　　3. 在面粉中挖一個小坑，倒入發酵好的酵母水和雞蛋。使用筷子攪拌均勻。

　　4. 逐漸加入溫水，用手揉面，直到面團變得柔軟順滑不粘手。

　　5. 將面團放在碗里，用濕布或保鮮膜蓋住，放置在溫暖處發酵，約1-2個小時，直到面團發酵至原來的兩倍大。

　　6. 發酵好的面團取出來，用手再次揉搓，排出面團中的氣泡。

　　7. 將面團分成小塊，用手搓成圓形或長形饅頭形狀。

　　8. 在蒸鍋中放入蒸架，將饅頭放在上面，用保鮮膜蓋住。再次放置在溫暖處發酵，發酵20-30分鐘。

　　9. 取一鍋水，開火燒開。將蒸鍋放在上面，用中火蒸15-20分鐘，直到饅頭變得松軟有彈性。

　　10. 關火，稍微放置片刻，取出即可。

　　這樣做出來的雞蛋饅頭會松軟可口，雞蛋的添加可以增加饅頭的口感和香氣。