是的，破壁機可以用來制作蓮子百合銀耳湯。使用破壁機可以將蓮子、百合和銀耳破壁，使其更容易煮熟，也能更好地釋放出營養成分。制作蓮子百合銀耳湯時，將所需的食材放入破壁機內，加入適量的水，選擇適當的程序進行破壁，然后再將破壁好的食材放入煲湯鍋中加水煮熟即可。使用破壁機可以更加方便快捷地制作蓮子百合銀耳湯，同時也能使湯汁更濃郁滋味更好。