蝦炒洋蔥是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作蝦炒洋蔥的步驟：

　　材料：

　　- 蝦仁：適量

　　- 洋蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將洋蔥切成薄片，大蒜剁碎，姜片切成絲備用。

　　2. 準備一個小碗，加入適量的鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻，制成調料汁備用。

　　3. 鍋中倒入適量植物油，加熱后放入姜絲和蒜碎，炒出香味。

　　4. 放入蝦仁煎炒至變色，撈起備用。

　　5. 鍋中再倒入適量植物油，加熱后放入洋蔥片翻炒。

　　6. 炒至洋蔥變軟時，將炒好的蝦仁放入鍋中，繼續翻炒均勻。

　　7. 倒入調料汁，快速翻炒均勻，使調料均勻附在蝦仁和洋蔥上。

　　8. 炒勻后，炒至蝦熟透即可關火。

　　9. 最后可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量，撒上一些蔥花提升口感，翻炒均勻即可。

　　這樣一道美味的蝦炒洋蔥就做好啦！可以搭配米飯或者面食一起享用。