蒸生豬肝可以保持肝的鮮嫩口感，并且能夠去除一部分膻味。下面是一種簡單的方法：

　　1. 將生豬肝切成薄片或者小塊，用鹽和料酒腌制約15分鐘，以去除腥味。

　　2. 準備一層姜片和蔥段放在蒸盤底部，這樣可以增加香氣。

　　3. 將腌制好的生豬肝平鋪在蒸盤上，再撒上一些蔥末和姜末，增加風味。

　　4. 燒開鍋中的水，將蒸盤放入蒸鍋中，蒸約8-10分鐘，或者直到肝變色并且變熟。

　　5. 取出生豬肝，撒上一些香菜或者蒜末，根據個人口味可以加一些生抽或者醬油調味。

　　6. 熱蒸鍋可以使肝更容易入味，所以趁熱享用。

　　你也可以根據個人喜好加入一些輔料，例如蒜蓉、紅蔥頭、豆豉等，來增加風味。記得不要蒸得太久，否則肝會變得過干，影響口感。