蓮藕板栗淮山排骨湯是一道傳統的湯類菜肴，具有滋補健身的作用。以下是制作蓮藕板栗淮山排骨湯的詳細步驟：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 新鮮蓮藕500克

　　- 板栗200克

　　- 淮山100克

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 準備好材料，將豬排骨清洗干凈后剁成塊狀，蓮藕去皮切厚片，板栗剝皮，淮山去皮切塊備用。

　　2. 取一鍋加水，將豬排骨放入鍋中，加入適量的料酒焯水，然后撈出洗凈血水。

　　3. 再次取一清水鍋，放入豬排骨塊、蓮藕片、板栗和淮山塊，加入姜片，煮開后撇去浮沫。

　　4. 轉小火煲煮30分鐘至湯汁渾濃，然后加入適量的鹽，煮開后即可關火。

　　5. 蓮藕板栗淮山排骨湯煮好后，可以根據個人口味加入適量的醋或者調味料進行調味，提升口感和風味。

　　6. 最后將煮好的蓮藕板栗淮山排骨湯裝碗，即可享用。

　　小貼士：

　　- 淮山味道較為淡，可以在煮湯的時候多放一些，增加湯的鮮香度。

　　- 蓮藕和板栗都是蔬菜，易于煮爛，可根據個人口感調整煮的時間。

　　- 制作蓮藕板栗淮山排骨湯的過程中可以根據需要添加其他調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的香甜度和口感。