腌制雞蛋是一種常見的美食，以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 煮好的雞蛋

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 鹽

　　- 香料（例如五香粉、孜然粉、辣椒粉等，可根據個人口味選擇）

　　步驟：

　　1. 將煮好的雞蛋剝殼，用刀輕輕在表面劃幾刀，使調料更容易滲透入蛋內。

　　2. 準備一個容器，將醬油、料酒、白糖、鹽和香料按照個人口味比例調和成腌制汁。

　　3. 將雞蛋放入腌制汁中，確保雞蛋完全浸沒在汁液中。如果汁液不夠，可以適量加入一些水。

　　4. 把容器蓋好放入冰箱，進行腌制。一般建議腌制時間為12小時以上，以達到更好的味道。

　　5. 建議每隔一段時間翻轉或拌動一次，使腌制汁均勻滲透到雞蛋內部。

　　6. 腌制完成后，取出雞蛋，可以切成半個或者直接吃。味道更好的做法是煎一下，使外表稍微有些焦黃。

　　注意事項：

　　- 腌制時間可以根據個人口味和時間安排進行調整，時間越長味道越濃。

　　- 腌制汁的比例可以根據個人口味進行調整，可以嘗試不同的香料和調料組合。

　　- 腌制好的雞蛋可以保存在冰箱中，一般可以保持3-5天的新鮮口感。