要將土豆切成菱形塊，可以按照以下步驟進行操作：

　　1.準備一顆適當大小的土豆，并清洗干凈。

　　2.將土豆切成長約3-4厘米的長條，注意要保持每條土豆切割的長度大致相同。

　　3.將每條土豆長條的兩端切成45度角，使其呈現出菱形的形狀。可以使用菜刀或者切菜刀來完成這個步驟。

　　4.重復以上步驟，直到所有的土豆長條都被切割成菱形塊。

　　5.如果你希望土豆塊的邊緣更加平滑，可以用刀將邊緣切整齊。

　　注意：在切割土豆時要注意安全，小心刀刃以免造成傷害。