要長期保存油菜，可以采取以下步驟：

　　1. 選擇新鮮油菜：選擇沒有受損的、新鮮且健康的油菜，這樣可以延長其保存時(shí)間。

　　2. 清洗：將油菜放入清水中，用手輕輕攪拌，清洗掉油菜上的污垢。

　　3. 瀝水：將清洗后的油菜放在漏網(wǎng)上，自然瀝干水分。

　　4. 烹煮：將油菜放入開水中燙煮約1-2分鐘，烹煮時(shí)間不宜過長，以保持油菜的色澤和口感。

　　5. 冷卻：將煮熟的油菜放入涼水中***冷卻，以停止烹煮過程。

　　6. 瀝水：將冷卻后的油菜放到漏網(wǎng)上，盡量將多余的水分瀝干。

　　7. 分裝：將瀝干的油菜分裝到密封袋或容器中，避免空氣接觸。

　　8. 冷凍：將分裝好的油菜放入冷凍室冷凍保存。冷凍溫度應(yīng)在-18℃以下。

　　以上是將油菜保存時(shí)間延長的一種方法，但是長時(shí)間冷凍會影響油菜的口感和營養(yǎng)價(jià)值，建議盡早食用。