素肉丸是一道常見的素食菜品，制作起來簡單方便，下面是一種素肉丸的做法和配方供參考：

　　材料：

　　- 高筋面粉 150克

　　- 素肉(如素肉餅) 150克

　　- 香菇 3朵

　　- 青蒜 適量

　　- 鮮香菜 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 淀粉 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 香菇洗凈切碎，青蒜和鮮香菜洗凈切碎備用。

　　2. 高筋面粉加入適量的鹽和清水攪拌成面糊。

　　3. 將素肉餅放入碗中搗碎，加入切碎的香菇、青蒜、鮮香菜、醬油、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

　　4. 將面糊和素肉餡攪拌在一起，攪拌至面糊完全吸收餡料。

　　5. 將淀粉撒在手上，取適量的面糊餡料，揉成丸子狀。

　　6. 熱鍋中加入適量的油，放入素肉丸，小火慢炸至兩面金黃即可。

　　溫馨提示：

　　1. 可根據個人口味適量增加調味品。

　　2. 可根據個人喜好加入適量的蔬菜或豆腐等增加口感。

　　3. 炸的時間不宜過長，以免丸子過于干燥。

　　希望以上的做法和配方對您有所幫助！