冷凍牛肉的食用方法有以下幾種：

　　1. 解凍后烹飪：將冷凍牛肉放在冰箱中解凍，解凍時間取決于肉塊的大小。解凍后，可以將牛肉用于炒菜、燉湯、煮面等各種烹飪方法。

　　2. 快速解凍：如果需要立即使用冷凍牛肉，可以將其放在密封袋中，然后放在冷水中浸泡。不建議使用熱水解凍，因為熱水可能會導致牛肉外層煮熟而內部仍然冰凍。

　　3. 烤箱解凍：將冷凍牛肉放在烤盤上，放入預熱至150°C-160°C的烤箱中，大約需要30-40分鐘解凍。解凍后，可以繼續在烤箱中進行烹飪。

　　無論采用哪種方法解凍，解凍后的牛肉應盡快使用，避免反復冷凍和解凍，以確保肉質和口感的z佳狀態。