紅燒排骨是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的家常做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜塊2塊

　　- 大蔥段2段

　　- 料酒1湯匙

　　- 豆瓣醬2湯匙

　　- 白糖2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成小塊備用。姜切片。

　　2. 熱鍋冷油，將排骨煎至兩面金黃。

　　3. 加入姜片、蔥段和料酒，炒勻。

　　4. 添加足夠的水，待水開后，撇去浮沫。

　　5. 加入豆瓣醬、白糖、生抽、老抽和少許鹽，翻炒均勻。

　　6. 轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉煮約30分鐘至排骨變軟爛。

　　7. 將湯汁收濃至喜歡的濃度，同時繼續煮一會兒讓排骨入味。

　　8. 加入少量植物油，煸炒均勻，上桌即可享用。

　　注意事項：

　　1. 煮排骨時可以根據個人口味加入其他調料，如蒜末、八角、香葉等，增添風味。

　　2. 為了使排骨更加入味，可以提前用少許鹽和料酒腌制一段時間，或者加入少量醬油翻炒均勻。

　　3. 煮排骨的時候要注意火候，小火慢慢燉煮可以使排骨更加入味，口感更鮮嫩。

　　4. 如果喜歡湯汁濃郁，可以適量使用淀粉勾芡。

　　希望以上的做法能幫到您！