黃花魚腌制法有很多種，以下是一種常見的方法：

　　材料：

　　- 黃花魚：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 味精：適量

　　- 料酒：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 醬油：適量

　　步驟：

　　1. 將黃花魚洗凈，去除內臟和鱗片，用清水沖洗干凈，瀝水備用。

　　2. 在黃花魚的兩面撒上適量的鹽、糖、味精和料酒，腌制十分鐘。

　　3. 將姜片和蔥段鋪在黃花魚上。

　　4. 將腌制好的黃花魚放入蒸鍋中，加入適量的水，用大火蒸8-10分鐘，或者蒸至魚肉熟透即可。

　　5. 將蒸好的黃花魚取出，撒上適量的醬油。

　　6. 可以根據個人口味，加入適量的辣椒片、蒜末等調料進行調味。

　　7. 腌制好的黃花魚可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏涼拌食用。