要做好吃的鹵豬蹄，可以考慮以下竅門：

　　1. 準備：選擇新鮮的豬蹄，清洗干凈，剁成適當大小的塊狀。準備蔥、姜、料酒等調味料。

　　2. 焯水：將豬蹄放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后撈出洗凈準備下一步。

　　3. 調味：在鍋中加入適量的水，放入蔥、姜、料酒，將焯過水的豬蹄放入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽、糖等調味料，根據個人口味調整。

　　4. 燉煮：將鍋煮沸后，轉小火慢燉豬蹄，燉煮時間約2-3小時，直到豬蹄變得軟爛入味。

　　5. 醬汁濃縮：如果希望醬汁更濃郁，可以在豬蹄燉煮至軟爛前20-30分鐘左右，將湯汁調至小火煮濃。

　　6. 提味：根據個人口味，可以加入一些香料如八角、花椒、桂皮等，提升味道。

　　7. 裝盤：將燉好的鹵豬蹄撈出，裝盤，可以撒上一些蔥花或者香菜增添色香味。

　　以上是制作鹵豬蹄的一些竅門，可以根據個人口味調整配料和火候。